老公發(fā)神經，之前一直在外面吃飯，前些天不知道哪根筋搭錯了，非要在家里做飯，關鍵我都沒做過，第一次就給我出難題，讓我做肉末茄子，這個肉末茄子該怎么做??？

肉末茄子的做法非常簡單，在生活中操作比較方便，且口感非常好。首先準備茄子2個，新鮮的豬肉若干，尖辣椒5個，生姜，老干媽醬，鹽，雞精。將肉溫水洗凈，剁成肉末備用，將茄子洗凈切成小塊。然后將鍋洗凈放入少許的油，點火燒熱，將肉末放入鍋中，炒制變色，加入茄塊，翻炒一遍，加入老干媽醬。并加入水，接著蓋上鍋蓋，關至中火，將生姜切成片，放入其中，翻炒。最后將鹽、雞精放入，翻炒幾下，小火燜3-5分鐘即可。