雪菜肉末茄子這種食物是我們消費(fèi)者在生活中比較喜歡吃的水，主要是因?yàn)檠┎巳饽┣炎舆@種食物是比較美味的，所以我們建議大家對這種食物的制作方法要有一定的了解。雪菜肉末茄子的制作方法是比較簡單的，只要我們在生活中準(zhǔn)備好雪菜和瘦肉以及茄子就可以來嘗試一下它的制作方法了。

雪菜肉末茄子的制作方法是比較容易學(xué)會(huì)的，所以對于持家的朋友你們可以花一點(diǎn)時(shí)間去學(xué)習(xí)它，這樣你們就可以在生活中為家人制作一份營養(yǎng)豐富的食物，希望持家朋友可以認(rèn)真的去對待它的制作方法。

茄子那深紫色的外皮，

就能猜到茄子所含營養(yǎng)極其豐富。它富含維生素E，不僅能抗衰老功能，防止出血，而且還有防治胃癌的作用。吃茄子時(shí)建議不要去皮，它的很多營養(yǎng)價(jià)值就在皮里面，茄子皮里面含有維生素B，維生素B和維生素C是一對很好的搭檔，我們攝入了充足的維C，這個(gè)維C的代謝過程中是需要維生素B的支持的。

原料：茄子肉末雪菜紅辣椒姜蒜醬油料酒油鹽

制作：

1.準(zhǔn)備好原材料;

2.茄子切成長條，用保鮮膜封好;

3.放入微波爐中打上三分鐘，讓茄子預(yù)處理熟;

4.燒熱鍋，放入適量油，加入姜蒜末煸炒;

5.煸炒出香味后下入肉末翻炒;

6.肉末翻炒變色后加入適量的醬油和料酒提色增鮮;

7.再放入雪菜繼續(xù)翻炒;

8.翻炒一下后加入準(zhǔn)備好的茄子和紅辣椒;

9.繼續(xù)翻炒幾下后加入鹽等調(diào)味料翻炒均勻即可。

小貼士：

1.提前將茄子放入微波爐中打上三分鐘，能讓茄子預(yù)處理熟，避免炒時(shí)吸油;

2.炒菜時(shí)，先爆香姜蒜末，再下入肉末煸炒，待肉末變?yōu)榘咨笤偌尤氲尼u油和料酒幫助提香增色;

3.肉末翻炒上色后先要加入雪菜翻炒，去除雪菜異味，最后加入準(zhǔn)備好的茄子和紅椒丁一起翻炒;