香椿芽
簡(jiǎn)介 香椿芽,別名香椿、椿、春陽(yáng)樹、春甜樹、椿芽、毛椿,古名杶、櫄,別名椿芽。屬于以嫩莖葉供食的栽培種,每100克鮮嫩莖葉中含水分約84克、蛋白質(zhì)9.8克左右、維生素C58毫克及鈣、磷、維生素A、維生素B1、維生素B2等,并具芳香氣味。葉柄折斷處無白色漿液??沙词场霭?、油炸、干制和腌漬。樹皮、根皮和種子均可入藥。
簡(jiǎn)介 香椿芽,別名香椿、椿、春陽(yáng)樹、春甜樹、椿芽、毛椿,古名杶、櫄,別名椿芽。屬于以嫩莖葉供食的栽培種,每100克鮮嫩莖葉中含水分約84克、蛋白質(zhì)9.8克左右、維生素C58毫克及鈣、磷、維生素A、維生素B1、維生素B2等,并具芳香氣味。葉柄折斷處無白色漿液??沙词场霭?、油炸、干制和腌漬。樹皮、根皮和種子均可入藥。