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問(wèn)

剁椒魚(yú)頭究竟是什么菜系

關(guān)鍵詞:剁椒魚(yú)頭怎么做做法家常做法

小編解答

小編的建議僅供參考

  • 昨天老媽回家從餐館里跟我和弟弟帶了剁椒魚(yú)頭,后來(lái)我們因?yàn)閷?duì)剁椒魚(yú)頭是屬于哪個(gè)菜系的問(wèn)題爭(zhēng)論不休,我認(rèn)為是湘菜,但是他卻堅(jiān)持是說(shuō)川菜,剁椒魚(yú)頭是什么菜系呢

    大眾養(yǎng)生網(wǎng)小編解答:
    切椒魚(yú)頭對(duì)許多朋友來(lái)說(shuō)想必不再陌生,它主要是以白鰱花頭、泡紅辣椒、料酒、雞精、豆豉、香蔥、老姜、蒜、鹽等為主要原料制成的菜品。雖然湘菜、川菜、鄂菜都有不少椒鹽,但對(duì)于椒鹽更多的是以湘菜椒鹽魚(yú)頭最為地道的,不僅賣相好,而且味道很足,甚至還有嫩香的味道。另外,在湖南也流傳有很多有關(guān)切椒魚(yú)頭這道菜的民間故事,而且具有悠久的歷史等特點(diǎn)。所以剁椒魚(yú)頭通常被譽(yù)為湘菜的代表。

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