對剁椒魚頭是哪里的菜呢，這也是很多人不太了解的，這樣的是哪里的呢，下面就詳細(xì)的介紹下，使得對這樣魚是哪里的，都是有著很好認(rèn)識，在吃的時候，也是可以放心選擇。
剁椒魚頭是哪里的菜：
剁椒魚頭屬湘菜系，是湘潭的一道名菜。以魚頭的“味鮮”和剁辣椒的“辣”為一體，風(fēng)味獨(dú)具一格。菜品色澤紅亮、味濃、肉質(zhì)細(xì)嫩。肥而不膩、口感軟糯、鮮辣適口。據(jù)說清朝時期，黃宗憲途經(jīng)湖南一個小鄉(xiāng)村，借住農(nóng)戶家，農(nóng)戶的兒子從池塘捕回一條河魚，女主人就在魚肉里面放鹽煮湯，再將辣椒剁碎后與魚頭同蒸，黃宗憲覺得非常鮮美?；丶液?，他讓家里廚師加以改良，于是便有了今天的“剁椒魚頭”。
辣椒具有驅(qū)風(fēng)散寒、通經(jīng)活血、開胃健胃、抑菌止癢和防腐驅(qū)蟲的妙用，對傷風(fēng)感冒、脾胃受寒、關(guān)節(jié)疼痛、腳手凍傷等都有療效。曾國藩率湘軍東征西突，還曾研制了牛肉牛血燉制的"霸王湯"，佐以湖南山椒，保得將士免受風(fēng)濕之苦。
通過以上介紹，對剁椒魚頭是哪里的菜呢，也是有著很好了解，對這魚選擇，是可以放心選擇的，它對人體各方面，都是有著很好幫助，它含有的蛋白質(zhì)豐富，而且氨基酸也是很豐富，同時它使用的材料中辣椒對人體祛風(fēng)祛濕效果也是很不錯。
