自從上次在朋友家吃了干鍋耗兒魚，就感覺特別的好吃，今天想自己做這道菜，想學一學，干鍋耗兒魚怎樣做味道好吃呢？

魚肉放適量胡椒粉跟鹽拌均勻，把鍋里放適量的油，再往鍋里放土豆，把土豆炸到土豆出金黃色就可以，把土豆盛出之后放好火鍋的底料，炒均勻再放蔥姜蒜，炒均勻把耗兒魚放到鍋里，稍微翻炒幾下煮一會，再把各種蔬菜放到鍋里，再放土豆，炒均勻，炒到基本沒有湯了，再放孜然，味精，糖調(diào)味，盛出鍋放上芝麻，辣椒，香菜就可以了，魚可以稍微的煮一會會更入味。