朋友去外地出差回來(lái)送了我一包耗兒魚(yú)，說(shuō)是做干鍋耗兒魚(yú)特別好吃，可是我連耗兒魚(yú)是什么樣都不知道，更別說(shuō)做了，請(qǐng)問(wèn)干鍋耗兒魚(yú)怎么做好吃呢？

主料已經(jīng)有了，準(zhǔn)備好輔料鹽、白砂糖、孜然、芝麻、洋蔥、土豆、芹菜、豆腐干，火鍋底料。把魚(yú)肉用胡椒粉、鹽腌制入味備用。國(guó)內(nèi)放油燒熱，先放土豆，炸至土豆金黃撈出，然后放入火鍋底料，翻炒一會(huì)，放入蔥姜蒜，稍微煸炒，放耗兒魚(yú)，煮一會(huì)兒，放入洋蔥，芹菜，豆腐干，煮一會(huì)兒，最好放炸好的土豆，翻炒均勻，中小火煮至湯汁基本沒(méi)有了，放孜然，味精，白砂糖調(diào)味，最后放芝麻，青紅椒做點(diǎn)綴，就可以出鍋了。