新鮮蔬菜中含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，是人類飲食中不可缺少的一種，只是在選擇蔬菜的時(shí)候還是有一定講究的，建議去正規(guī)的蔬菜銷售市場(chǎng)選購(gòu)蔬菜，這種場(chǎng)所售賣的蔬菜農(nóng)藥殘留都在正常標(biāo)準(zhǔn)范圍之內(nèi)，此外再買回來(lái)的蔬菜可以防止再吃，空氣可以氧化農(nóng)藥殘?jiān)?，另外蔬菜的清洗方法也很講究，淘米水對(duì)于去除蔬菜上的農(nóng)藥殘留和油污有一定的作用。