一直比較喜歡吃面食，但是我做的面始終缺乏勁道，后來知道是因?yàn)楹兔娴募记珊头绞椒椒ú粚Γ韵雴枂栐趺春兔娌鸥觿诺?/p>

面條的勁道與和面的方法方法、技巧有很大的關(guān)系，由于和面通常要加入水，所以要注意面粉和水的比例，勁道的面條要求面粉與水的比例通常為25：9。在免費(fèi)選擇方面，可以選擇高勁道的面粉，另外和面的食物要記得加入點(diǎn)鹽。此外，餳面時(shí)間不要過長但是也要注意不宜太短，不然的話要么導(dǎo)致面粉不好搟，要么及時(shí)影響口感不勁道。總是，和面是技術(shù)說，需要在日常生活中不斷練習(xí)，同時(shí)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)而才能讓面更加勁道。