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煎餅果子的面應(yīng)該要怎么和？

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常用的煎餅果子的面做法是將白面和水按照一比二的比例，一邊加水，手法要干練一些，這樣活出來的面才能精到，如果想做出來的煎餅果實好吃，可......[查看詳情]

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和面在我國已經(jīng)有很長的歷史了，怎樣做和面是有講究的，做的面食好不好吃，和面起了很大的作用，要怎么做和面，首先，準(zhǔn)備好上好的面粉，再加......[查看詳情]

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做韭菜盒子首先就是要用熱水和面，因為韭菜很容易熟，熱水和面做的韭菜盒子十分的香。和面的時候水溫一般要保持在八十度左右。這是因為在熱水......[查看詳情]

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疙瘩湯屬于面食的一種，制做簡單又有營養(yǎng)，因此被很多人喜歡，是我們生活中常常出現(xiàn)飯桌上的一種食物。疙瘩湯的做法有很多而且咸甜皆宜，具體......[查看詳情]

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刀削面在和面的時候一般都是有一定比例的，這樣才能讓刀削面比較有力不容易斷，而且又不會太硬。一般來說，面與水的比例是2比1比較好的和面......[查看詳情]

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刀削面在做面的時候主要是靠面團(tuán)的硬度來削面，這樣就會產(chǎn)生相應(yīng)的口感，如果面團(tuán)在揉面的過程中過硬也會造成刀削面的口感比較硬，如果過軟的......[查看詳情]