麻辣鮮香的水煮肉片一項(xiàng)是我最喜歡點(diǎn)的菜，每次去外面吃飯都要過(guò)過(guò)癮，雖然的辣的滿頭大汗，自己在家怎么做呢，水煮肉片怎么煮呢？

下面就介紹一下水煮肉片的做法，先把豬肉切片，放入碗里，加點(diǎn)生粉，食鹽，蛋清攪拌均勻，大約嚴(yán)重10分鐘左右，鍋內(nèi)放油，燒熱后加入豆瓣醬，姜末，蔥炒一下，加入高湯，如果沒(méi)有可以加清水，然后加入胡椒粉，料酒，攪拌均勻，煮開(kāi)后放入白菜煮熟，放入腌制好的豬肉片，煮到肉片變白，不要煮太長(zhǎng)的時(shí)間，否則口感就不好了，然后加入花椒，辣椒，辣椒粉，最好再向辣椒末上澆上燒開(kāi)的油，麻辣鮮香的水煮肉片就做好了。