昨天去吃婚宴酒，桌子上的紅燒鯉魚塊味道非常的不錯，回家后打算自己做，但是又苦于從來沒有制作經(jīng)驗，所以想問問紅燒鯉魚塊怎么做

紅燒鯉魚塊是以鯉魚為主料，同時搭配鹽、味精、淀粉、枸杞、蔥姜蒜、辣椒，醬油，醋等輔料和調(diào)料制作而成的家常菜。其制作方法并不難，首先鯉魚去磷去內(nèi)臟，剁成塊。將紅燒用姜、八角、蒜、枸杞、蔥等準備好，該切段的就切段，倒入適量的醬油，料酒，鹽，味精，醋以及水攪拌均勻。將魚塊表面涂抹一層干淀粉，放到油鍋里煎至兩面金黃色。最后環(huán)節(jié)是將煎好的魚塊倒入大餅鐺里，把紅燒料汁倒入鍋里，待湯汁收得差不多即可出鍋。