">聽(tīng)說(shuō)吃魚肉不會(huì)發(fā)胖,我就經(jīng)常自己做魚肉吃,魚肉雖然好吃,但是不容易去腥味,再怎么認(rèn)真清洗也還是會(huì)有腥味,有什么辦法可以快速去除腥味,吃魚還有什么其他的功效?
小編解答
小編的建議僅供參考
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大眾養(yǎng)生網(wǎng)小編解答:去除腥味可在煮魚前或煮魚后,放姜能有效去除魚腥味,但不能放在做魚前,否則還會(huì)有殘留的魚腥味,應(yīng)將魚煮熟,待魚內(nèi)的蛋白質(zhì)凝固后再放姜能迅速去除魚腥味;也可在爆鍋時(shí)烹制少許醋和料酒,有消除油膩增加香味的作用。首先對(duì)魚做簡(jiǎn)單的處理并清理干凈,再把鍋燒熱油,然后撒鹽,或者用姜把鍋的周圍擦一遍,用高溫把油加熱,越油越不容易粘鍋,再把魚煎透,加湯沒(méi)過(guò)魚身,不要翻動(dòng)魚身,再用湯匙不斷地將湯汁澆在魚身上,如果還有點(diǎn)魚腥味,可以在出鍋前撒上蒜末。
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