鯽魚中含有豐富的營養(yǎng)元素，比如說優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、糖類和維生素，同時(shí)還蘊(yùn)藏豐富的礦物元素，其中又以鉀、鈣、磷、鎂等含量最高。鯽魚不但營養(yǎng)豐富，而且味道鮮美，對(duì)它的做法也很多，不但可以清蒸還可以油炸做小吃等，生活大多數(shù)人都可以食用，尤其是產(chǎn)后奶水不足的女性、患有慢性腎炎水腫的患者、痔瘡出血多的人以及患有高血壓的老年人等，都有非常好的營養(yǎng)價(jià)值。