">在南方的客家人經(jīng)常會自釀一些糯米甜酒,甜甜的味道中加有一點淳淳的酒精味道,喝一口令人回味無窮。但是不知道這是怎么釀的?
小編解答
小編的建議僅供參考
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大眾養(yǎng)生網(wǎng)小編解答:糯米甜酒叫酒,酒味很淡,對身體虛弱的人和產(chǎn)婦補血補氣很有幫助。其釀制方法也不復(fù)雜。首先將糯米泡開,用半天時間洗凈。第二個用蒸鍋蒸熟的糯米大約需要一個小時的時間。第三把涼的熟糯米撒上少許涼水,將糯米打散,在熟糯米上打曲,攪拌均勻。第四把酒曲熟透的糯米放入一個容器中發(fā)酵,大約三天后,糯米就變成了甜酒。
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