平時(shí)我們?cè)诔薪?jīng)常能看見糯米甜酒的身影，但是大多數(shù)人都知道糯米甜酒是直接食用的，其實(shí)糯米甜酒的吃法是有很多種的，而且它還要促進(jìn)消化和增強(qiáng)食欲的功效，有很多產(chǎn)婦都利用糯米甜酒做的食物進(jìn)行催乳，但是我們平時(shí)知道的糯米甜酒的吃法卻很少，下面我們一起學(xué)習(xí)下糯米甜酒地吃法有哪些。

糯米甜酒又稱江米酒、甜酒、酒釀、醪糟，主要原料是糯米，釀制工藝簡(jiǎn)單，口味香甜醇美，乙醇含量極少，深受人們喜愛。在一些菜肴的制作上，糯米酒還常被作為重要的調(diào)味料。今天向大家介紹一下糯米甜酒的吃法。

材料：雞蛋1枚，米酒100g，紅蔗糖少許。

做法：1、將適量水放入鍋內(nèi)，加熱自水開始起泡時(shí)打入雞蛋，水開時(shí)再放入米酒煮至蛋熟，除去表面泡沫，加入紅蔗糖，待糖完全化開后盛出即可。

2、先放2碗米酒加1碗水在鍋中煮開-→趁鍋中沸騰時(shí)，將雞蛋液倒進(jìn)(注意蛋液從碗中倒出時(shí)要保持細(xì)細(xì)的一股，按順時(shí)針方向均勻地倒完，這樣，鍋中就有金黃完美的雞蛋花了，煮開即可飲用。

材料：雞蛋1枚，米酒少許，蜂蜜少許，開水適量。

做法：取一枚雞蛋磕入碗中,用筷子打散→加入開水、米酒、蜂蜜攪勻，將碗放入鍋內(nèi)蒸熟即可。

材料：米酒少許，湯圓150g、開水適量。

做法：將適量水加入鍋內(nèi)煮沸，先加入湯圓，待湯圓浮出水面后,再除去多余的水→放入適量的米酒和紅(白)糖,煮沸2分鐘即可食用。

材料：米酒少許，湯圓100g，什錦水果和冰糖適量。

做法：小湯圓放入滾水中煮至浮起，撈出放入碗中，加入1/2杯冷開水，再加入米酒調(diào)勻，鍋中再倒入3杯水煮開，放入什錦水果和冰糖煮勻，倒入碗中即可。

注意：什錦水果罐頭可以用新鮮水果取代，不過要最后加入拌勻，才有增加美白的功效。

材料：米酒100g，桂花糖稀或桂花蜂蜜適量

做法：2碗米酒加1碗水煮開，盛入小碗中，調(diào)入桂花糖稀或桂花蜂蜜即可。如果再有新鮮桂花撒在碗里，就更完美了;此外，也可以在米酒湯圓中打入雞蛋花，再調(diào)以桂花糖，“三效合一”，也是很有創(chuàng)意的吃法。

材料：米酒100g、湯圓粉適量、雞蛋1枚、白糖、桂花適量。

做法：將湯圓粉加少量水?dāng)嚢璩深愃谱龈泶駵男∷闋顐溆?。米酒放在鍋里加熱后，將攪拌好的湯圓疙瘩一把一把撒到鍋里，邊撒邊攪拌，用文火煮2--3分鐘，待小疙瘩完全漂起來，打上碎雞蛋花，蛋花漂起后關(guān)火，撒上桂花、白糖盛出即可。

糯米酒的營(yíng)養(yǎng)功效：

糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增進(jìn)食欲，有助消化。糯米經(jīng)過釀制，營(yíng)養(yǎng)成分更易于人體吸收，是中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補(bǔ)氣養(yǎng)血之佳品。用糯米酒燉制肉類能使肉質(zhì)更加細(xì)嫩，易于消化。糯米酒還有提神解乏、解渴消暑，促進(jìn)血液循環(huán)、潤(rùn)膚的功效。

米酒是糯米或者大米經(jīng)過根霉(還有少量的毛霉和酵母)發(fā)酵后的產(chǎn)品，化學(xué)成分以及物理狀態(tài)都發(fā)生了很大的變化。其中的淀粉轉(zhuǎn)化為小分子的糖類，蛋白部分分解成氨基酸和肽，脂類的變化以及維生素和礦物資等結(jié)合狀態(tài)的變化都為它的營(yíng)養(yǎng)功能的提高產(chǎn)生了有效的促進(jìn)作用。它的營(yíng)養(yǎng)功能也正是基于這種化學(xué)和物理變化而產(chǎn)生的。而且，在發(fā)酵的過程中產(chǎn)生的一些風(fēng)味物質(zhì)對(duì)于它的口味也有很大的提高。

我們知道糯米甜酒的吃法有很多種，而且它的每種做法都比較簡(jiǎn)單，?我們的生活離不開飲食，而且正確的飲食能夠讓我們有比較健康的身體，我們平時(shí)要注重飲食的多樣化，平時(shí)可以多做些糯米甜酒給我們的家人食用。