糯米甜酒對于女性朋友們來說也是會(huì)有一定的功效和作用，而且釀造的方法上面也比較簡單，只要是經(jīng)過簡單工序后就會(huì)使得甜酒口感上面變得更好，喝到正宗的甜酒味道，這是很多人們都比較愛喝的一種飲用，適量的服用對于很多婦科疾病都是會(huì)有預(yù)防的效果，甚至是還可以用來下奶。
糯米甜酒主要采用糯米釀造而成，營養(yǎng)豐富，色澤金黃，清涼透明，口感醇甜，糯米甜酒特有的香氣，風(fēng)味獨(dú)特，老少皆宜，富含多糖、礦物質(zhì)、有機(jī)酸、氨基酸和B族維生素等營養(yǎng)成份。
傳統(tǒng)的釀制方法：將糯米置于木桶內(nèi)用冷水浸泡，第二天早上撈起濾干，盛入飯甑（木制蒸籠）用蒸氣蒸熟。這樣蒸的糯飯，不爛不焦，氣味香濃，粒粒白似珍珠，柔軟而有彈性。拌上土制的酒曲，盛入瓦缸內(nèi)，釀幾天即成。
糯米甜酒味如蜜并有濃郁的酒香。農(nóng)忙季節(jié)家家釀?dòng)校瑒趧?dòng)之余，沖上清涼的井泉水，喝上一兩碗，頓覺疲勞消失，精神抖數(shù)。糯米甜酒營養(yǎng)豐富，是農(nóng)家婦女“坐月”（即分娩后休養(yǎng)期）時(shí)，必飲的酒漿，用于補(bǔ)身，食后奶水充足香甜。
如果密封于壇內(nèi)，或埋在肥堆里讓它發(fā)酵，過上一段長時(shí)間，取出來食用，酒液粘結(jié)成絲，味甜過蜜，醇香異常，十分可口。酒量淺的人，不知不覺就喝醉了。這是農(nóng)家珍貴的特產(chǎn)。附：甜酒主要產(chǎn)地——湖南省、廣西。
1.將江米放入凈水中浸泡1小時(shí)，洗凈撈出。
2.鍋內(nèi)放入清水，把江米下入，用旺火燒煮，煮至江米五成熟撈出。用冷水淘兩次，倒入笊籬中，將水控凈，再上籠屜蒸一下，倒在盆里。
3.把酒曲搟成面，放入江米內(nèi)攪勻，上面拍平，中間用小搟面杖搗一個(gè)5分大小的洞，使空氣流通。夏季用布、冬季用棉被蓋好，保持30度左右的溫度，使其發(fā)酵即成。
