1、涼拌雞爪

將買回的雞爪清洗干凈后浸泡一會(huì)，切掉雞爪的指甲并將雞爪對半切開。起鍋放入適量的清水加入香葉、八角、蔥、姜片、花椒，煮出香味后放入雞爪燉煮10分鐘。把雞爪撈出過一遍冷水，使雞爪不會(huì)粘在一起，放入一個(gè)大碗中備用。再加入切好的蒜沫、青紅辣椒沫、醋、適量的糖、淋入一些香油，喜歡吃辣味的還可以調(diào)入一些辣椒油或放一些泡腳碎就完成了。

2、陳醋雞腳的做法

陳醋雞腳很適合夏天食用，是一道開胃降暑的小菜。首先將雞腳的指甲剪掉，并用清水沖洗干凈浸泡一會(huì)。燒開水放入料酒、姜片、和各種香料將雞腳煮熟。另起鍋放入約半瓶陳醋，根據(jù)個(gè)人口味可以放入適量的干紅辣椒、白糖、鹽煮開，等醋汁晾涼后再放入雞腳浸泡。為了使這道菜口感更好可以放在冰箱中冷藏一天，期間最好翻動(dòng)一下讓雞腳均勻浸泡在里面。

3、雞爪木瓜湯

雞腳本身含有豐富的鈣質(zhì)和膠原蛋白，加上木瓜更是非常適合女性食用的一種水果，可以起到補(bǔ)充身體維生素和礦物質(zhì)、美容嫩膚、豐胸等效果。將木瓜去皮，里面的籽挖凈切成塊，也可以選擇青木瓜來食用效果會(huì)更好。雞爪剪去腳趾，用開水焯一下晾涼備用。取出砂鍋放入雞腳、蓮子、枸杞子、姜片、大棗燉制約半小時(shí)左右，加入木瓜再小火燉20分鐘左右，加入少許的鹽和胡椒粉調(diào)味就可以了。

4、泡雞腳的做法大全

這道菜開胃爽口，非常適合當(dāng)做小菜來食用，泡雞爪其實(shí)就是泡椒鳳爪。我們將雞爪剪去指甲沖洗干凈后切成兩半。鍋中燒熱水將雞爪放進(jìn)去焯出血沫，加入姜片和適量的料酒去腥，煮幾分鐘雞爪完全熟透后就可以撈出放到?jīng)鏊袥_洗一下備用。取一大碗準(zhǔn)備一些紅蘿卜片、小米椒碎和泡椒碎，放入瀝干水分的雞爪，滴入適量的檸檬汁，撒上鹽和花椒調(diào)拌均勻后，放入冰箱冷藏一天即可食用。

5、孕婦能吃雞爪嗎

孕婦是可以食用雞爪的，雞爪含有豐富的膠原蛋白，而且含有很多的鈣質(zhì)，可以軟化血管而且具有美容的功效。孕婦在懷孕期間需要各種豐富的營養(yǎng)成分來補(bǔ)充孕婦和胎兒的日常需要，雞爪的營養(yǎng)很豐富所以是可以適量食用的。孕婦不能食用雞爪的說法，其實(shí)是由于一些不良的商販在飼養(yǎng)的雞的時(shí)候，為了更快長大雞飼料中添加了很多激素，而雞肉中激素殘留過多影響人的身體健康。孕婦食用后可能會(huì)導(dǎo)致過度肥胖影響身體健康。

參考文獻(xiàn)