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雞爪

雞爪

詳情 | 圖片

簡介 雞爪是雞的腳爪,多皮、筋,膠質(zhì)大。常用于煮湯,也宜于鹵、醬。又名雞掌、鳳爪、鳳足。雞肉中的膽固醇含量很高,而膽固醇會極大增加心腦血管疾病的誘發(fā)幾率。雞肉食用過量尤其對老年人的健康有重大影響。

季節(jié)夏、秋

?功效與作用

有軟化血管,美容功效。

?營養(yǎng)價值(好處)

雞爪的營養(yǎng)價值頗高,含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白,多吃不但能軟化血管,同時具有美容功效。

?副作用(壞處)

適量的吃雞爪不會產(chǎn)生副作用。

?能吃嗎

能吃。

?怎么吃

烹飪雞爪前,應(yīng)先將雞爪洗干凈,避免有臟東西留在上面。
接著將雞爪的趾甲去除,再用少許鹽搓洗。
烹飪雞爪前用沸水過一遍,將以下雜質(zhì)與異味去除,使其味道更佳。

?禁忌人群

高血脂患者慎食雞爪

?適宜人群

一般人群均可食用雞爪

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