1、炒土豆絲的做法
先將土豆去皮后,切成細(xì)絲,然后用水浸泡10分鐘左右,將浸泡的水倒掉,重新加入清水再次浸泡,這樣可以去除土豆里面的淀粉。土豆絲泡好后,是發(fā)硬的。然后可以起鍋放油,待油熱后,放入蒜粒、干辣椒段適量,切碎的蔥花適量,稍微翻炒一下,再加入控干水的土豆絲,大火翻炒三分鐘左右,最后放入少量青椒絲,鹽和味精,翻炒均勻就可以出鍋了。
2、山藥的做法
山藥又叫山芋、淮山,可以食用又有一定的藥用價(jià)值。平常生活中我們可以用它來煲湯,先將雞肉、排骨等肉洗干凈放入鍋中煲湯,當(dāng)肉熟了之后我們就可以將山藥放入鍋中煮,等山藥熟后就可以食用;同時(shí)我們還可以用山藥來熬粥;在平時(shí)我們可以用山藥來炒肉,這個(gè)相對(duì)來說較簡(jiǎn)單,與平時(shí)炒菜的手法是一樣的。但是我們要注意的是有大便燥結(jié)的人不宜食用山藥,患有糖尿病、長(zhǎng)期腹瀉的人可以多食用。
3、蛋撻的做法
很多人都喜歡吃蛋撻,所以想自己做蛋撻,所以我們要注意把握好幾個(gè)步驟就可以了。首先,我們要先將奶油、牛奶、煉乳、糖放入鍋中加熱它是它融化;然后,將它放一下使它變涼,將它和打散的蛋黃攪拌在一起,這就是蛋撻液了;第三步就是將蛋撻液放入事先準(zhǔn)備好的蛋撻皮中(蛋撻皮是由蛋撻皮的原諒柔和而成的,揉成面團(tuán)的樣子。我們可以在揉好后將它用保鮮膜裝三四十分鐘使它發(fā)酵這樣做出來的效果更好。)最后就是放入烤箱中烤了。
4、包子的做法
包子是我們?nèi)粘I钪薪?jīng)常接觸的食物,但是當(dāng)我們自己去動(dòng)手做的時(shí)候就不能達(dá)到早點(diǎn)鋪里面的效果,我們到底要怎么做包子呢?做包子最主要的是包子的皮,只要我們把皮做好了就可以是包子好吃。首先,我們要見面和好,不要太硬這不利于面團(tuán)的發(fā)酵,不能太軟這樣會(huì)使在包的時(shí)候粘手。同時(shí)在揉的時(shí)候要多揉一下這樣才可以使面團(tuán)更好的發(fā)酵,隨后我們就可以把面團(tuán)放在一個(gè)溫暖的地方發(fā)酵,等到它的體積膨脹到原來的一倍就可以了,其次我們就可以包上事先準(zhǔn)備的餡料,蒸包子了,當(dāng)包子膨脹后就可以食用了。
5、水煮魚的做法
做水煮魚我們首先要準(zhǔn)備一條魚,并且將它洗干凈切好,在整理魚時(shí)要將魚的鰓和內(nèi)臟附近的肉上的黑色去掉,其次就是把魚骨和魚頭分離出來,然后將與切成片用醬料腌制;整理好魚后我們要要開始準(zhǔn)備湯的底料,首先要將花椒、八角、小茴香、‘桂皮、香葉放入油中炸待香味出來后就可以將其撈出,然后在鍋里面放入油辣椒、黃豆芽炒熟放入開水,水開后放入魚頭和魚骨后放入魚片,煮開后可以放入少許剛才炸香料的五香油。
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