酒糟魚”的具體做法如下:首先是選擇要做的魚,這里推薦沒有經(jīng)過烘薰的臘魚,選擇其中有兩看起來比較少的魚,然后用溫水把選擇的魚洗凈瀝干,......[查看詳情]
酒糟魚的原料確實(shí)是草魚,但是不是新鮮的草魚,得把草魚加上鹽曬一上午,做成咸草魚干。等到鹽都滲透進(jìn)魚肉里,再把魚身切成若干段,將表皮覆......[查看詳情]
酒糟魚采用的是草魚或者鯉魚。先把準(zhǔn)備好的腌魚干洗干凈然后用水泡一個(gè)半小時(shí),然后瀝干后切成塊狀的,放在蒸鍋里面蒸熟后放在一邊變涼。在鍋......[查看詳情]