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張媛媛副主任醫(yī)師

北京大學(xué)人民醫(yī)院  消化內(nèi)科

急性胰腺炎恢復(fù)期食譜大全

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急性胰腺炎恢復(fù)期需吃容易消化、軟的、低脂的食物,如面條、面塊、蔬菜、雞蛋、瘦肉、魚等。急性胰腺炎,是臨床上比較嚴(yán)重的一種疾病。

  • 病人在胰腺炎的恢復(fù)期,我們在飲食上要格外注意飲食的原則,是要吃一些好消化,比較軟的,避免油膩的食物,一定要吃低脂的食物。
  • 我們在食物的烹調(diào)方式上,要選擇蒸煮類為主,避免煎炸燒烤類的食物;我們在主食上可以選擇軟食,像面條、面片,比較軟的饅頭,比較軟的米飯等等;
  • 在蔬菜的選擇上,要避免蔬菜中加入過多的油脂,我們一開始可以吃一些根莖類,以及纖維素比較少的蔬菜,像土豆、西紅柿、胡蘿卜等,然后緩慢的可以增加像雞蛋以及瘦肉、雞肉魚,
  • 每次增加的量要少,在增加的過程中要觀察患者的癥狀,如果患者有腹痛、腹脹這些情況的發(fā)生,一定要及時(shí)調(diào)節(jié)飲食,以避免胰腺炎的復(fù)發(fā)。

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