隨著時(shí)代的進(jìn)步與發(fā)達(dá)，現(xiàn)在家家戶戶都有了冰箱，冰箱對(duì)我來(lái)說(shuō)是很重要的，冰箱不僅是保存我們平時(shí)吃剩下的食物，還可以保存我們平時(shí)的各種零食，冰箱可以保鮮，可實(shí)際上冰箱裝的東西太多也容易辨別細(xì)菌，新鮮魚(yú)買(mǎi)回來(lái)之后，想用冰箱保存冷凍，要注意好正確的保存方法，那么冰箱如何保存魚(yú)呢？

魚(yú)放在冰箱里的保存方法：

1、除內(nèi)臟鹽水浸泡法。可在不水洗、不刮鱗的情況下，將魚(yú)的內(nèi)臟掏空，放在10%的食鹽水中浸泡，可保存數(shù)日不變質(zhì)。

2、芥末保鮮法。取芥末適量涂于魚(yú)體表面和內(nèi)腔部位(已開(kāi)膛)，或均勻的撒在盛魚(yú)的容器周?chē)?，然后將魚(yú)和芥末置于封閉容器內(nèi)，可保存3天不變質(zhì)。

3、熱水處理法。把鮮魚(yú)去除內(nèi)臟后，放入將開(kāi)未開(kāi)的熱水(80℃～90℃)中，稍停便撈出，此時(shí)，鮮魚(yú)的外表已經(jīng)變白，再放在冰上貯存，可比未經(jīng)熱水處理過(guò)的鮮魚(yú)保存時(shí)間延長(zhǎng)一倍。

4、蒸氣處理法。把鮮魚(yú)清洗干凈，切成適宜烹飪的形狀后，裝入具有透氣性的塑料袋內(nèi)。將整袋魚(yú)放在熱蒸氣中殺菌消毒后，可保鮮2～3天。

5、酒類處理法。把鮮魚(yú)嘴撬開(kāi)，將白酒滴入嘴中，放于陰涼通風(fēng)處可防止腐敗變質(zhì)。在收拾好的鮮魚(yú)魚(yú)身上切幾條刀花，然后，將適量啤酒倒入魚(yú)肉中和魚(yú)體內(nèi)腔，可在烹飪前保質(zhì)保鮮。 一般冷藏1~2天， 冷凍90~180天。

現(xiàn)在家家戶戶都有了冰箱，冰箱平時(shí)可以冷凍肉，魚(yú)，還可以保存新鮮的海鮮產(chǎn)品，那么冰箱如何保存魚(yú)呢？首先魚(yú)買(mǎi)回來(lái)以后先用鹽水浸泡，不刮鱗的情況下，將魚(yú)的內(nèi)臟掏空，這樣可以起到一層保護(hù)的作用，放入干凈的袋子內(nèi)，放入冰箱中，這對(duì)保存魚(yú)的鮮味有幫助。