盡管蝦青素對(duì)人體健康是有一定的好處的，但是有些人群也不適合吃。首先，如果平時(shí)吃海鮮都過(guò)敏的人，那么就不能吃蝦青素。因?yàn)槲r青素都是從海產(chǎn)品當(dāng)中提取粗來(lái)的，因此可以看作是一種海產(chǎn)品，所以對(duì)海鮮過(guò)敏的人不能吃。其次，尿酸比較高的人也不能吃，因?yàn)槲r青素可以影響到一個(gè)人的酸堿平衡，所以，尿酸特別高的人不能吃海鮮，也不能吃蝦青素。