從鄉(xiāng)下拿了好多的小麥粉過來(lái)，而且我平時(shí)比較喜歡吃面包，外面買的面包又不是很放心，所以想用小麥粉自己做，小麥粉可以做面包嗎？

小麥粉做面包是不可以的，小麥粉最適合做的就是蛋糕，因?yàn)樾←湻鄣慕疃范炔粔?，做出?lái)的面包可能會(huì)產(chǎn)生不成形的情況，而蛋糕主要是泡發(fā)，所以小麥粉是比較適合做蛋糕的如果想要做面包可以選擇面粉中的高筋粉，這樣用高筋粉做出來(lái)的面包，口感會(huì)非常的好，而且高筋粉里面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高比如說(shuō)蛋白質(zhì)，做出來(lái)的面包品質(zhì)才會(huì)更好，而小麥分也就是我們平時(shí)所說(shuō)的低筋粉只能用來(lái)抽送高餅干或者蛋糕。