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煎餅的熱量

作者:小白  時間:2014-07-10 09:55:33  來源: 大眾養(yǎng)生網

煎餅是一個大眾都比較喜歡的食物,因為其味道特別,符合很多人的口味,一般是早餐的不二選擇。但是因為是油炸的食品,主要食材又是淀粉等,所以煎餅也是一個高熱量的食物。不過,不同的煎餅有不同的食材,而每種食材的熱量是不同的,所以有些煎餅也可以作為瘦身的食物之一。

對于很多人來說,吃的比較多的煎餅都是小攤上的,而且每種煎餅的配料是不同的,這些煎餅多是由面粉制作。其實,煎餅的主料還有玉米淀粉、高粱米等,這些雜糧主料其實熱量是低于面粉的。

1.煎餅的制作方式:

原料小麥粉(標準粉)88.0g

玉米淀粉4.0g

高粱米4.0g

黃豆粉2.0g

苦蕎麥粉2.0g

飲用水120.0g

小麥粉85%—90%,玉米粉3%—6%,高粱粉3%—5%,黃豆粉1%—3%,喬麥粉1%—3%,將上述混合粉按1.2∶1的比例加入水,攪拌成糊狀,用勺舀出一勺。

2.煎餅由豆面、小麥面、玉米面等面粉做成。不同原料的熱量有所不同。給你幾個值供參考

食品克蛋白質脂肪糖熱量(千焦耳)

小米1009.71.7771520

玉米面1009.64.3721524

綠豆10023.01.557.81328

富強粉1001.10.472.91423

雖然有差別,但大多是1500千焦耳/每100克左右。

單位換算沒問題吧?

1卡(熱化學卡)=4.1840焦耳

1焦耳=0.24卡

煎餅的制作過程是比較簡單的,但是實際操作起來,各種配料的百分比是比較困難的。但是如果能控制的恰當,不但成品出來好看,口感也肯定是比較好的,此外最重要的是熱量比較低。對于想要瘦身的女性來說,最好少吃油炸類煎餅。

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