老公最近很想吃蕎面灌腸，聽說蕎面灌腸是傳統(tǒng)風味小吃，但我不知道該怎么做，應該準備哪些材料？詳細的做法是什么？應該注意些哪些問題呢？應怎么做才好吃呢？

蕎面灌腸是群眾喜愛的一種傳統(tǒng)風味小吃，可涼吃，也可炒吃。蕎面灌腸需要的制作材料有：蕎面500克左右，清水600克左右，精鹽和水少許。先將蕎面粉倒入盆內，倒入適量水后將面粉和硬，邊攪拌邊倒入礬水和精鹽，變成糊狀后倒入16厘米左右的小碟中，蒸20分鐘左右，然后晾涼。然后無論拌著吃或者炒著吃都可以。蕎麥含有豐富的蛋白質維生素b，不容易引起肥胖，在體內不容易產生脂肪，有很好的預防便秘的作用，經常食用對預防大腸癌和肥胖者有益。