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蕎麥面的做法大全

作者:小翼  時(shí)間:2014-07-11 15:38:37  來(lái)源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

蕎麥面的做法有很多種,我們先了解一下什么是蕎麥面,懂得了蕎麥面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效后,我們才可以好好的利用蕎麥面來(lái)做出各種蕎麥面來(lái)。蕎麥面其實(shí)就是蕎麥做成的面,蕎麥面的營(yíng)養(yǎng)非常的豐富,因?yàn)槭w麥面可以起到殺菌抗菌的功效,能夠消炎和止咳化痰。蕎麥面有很好的養(yǎng)生功效。

蕎麥面可以促進(jìn)我們?nèi)梭w的新陳代謝,能有一定的解毒能力,蕎麥面還有多種人體需要的微量元素和膳食纖維,所以常吃蕎麥面能起到養(yǎng)生保健的功效,蕎麥面含有豐富的維生素E,能起到美容的功效。

酸辣蕎麥面

材料

主料:蕎麥面150克,小麥面粉100克,水100克,鹽2克,配料:綠豆芽150克,米醋2湯勺,醬油1茶勺,白糖1茶勺,鹽1茶勺,味精1/2茶勺,香油2茶勺,香菜和辣椒醬適量

做法

1、先把蕎麥面、小麥面粉、鹽混合均勻,再邊攪拌逐邊漸加入水,直至成雪花狀后用手大概揉成團(tuán)。

2、電動(dòng)面條機(jī)接好電源,先調(diào)至壓面1檔,開(kāi)機(jī)后把和好的面團(tuán)用手壓扁放入壓面機(jī)第一次壓成散碎的大片,把這些比較碎的片相疊再次放入壓面機(jī)中,反復(fù)幾次直到成為很滋潤(rùn)的厚度一致的面片,再把壓面的厚度調(diào)到你喜歡的檔位,最后再壓一次。

3、把壓面機(jī)調(diào)到切面檔,可以選擇寬面或細(xì)面條位置,切出面條放到簾子上備用。

4、把米醋、醬油、白糖、鹽、香油、味精放入小碗內(nèi)調(diào)勻,鍋內(nèi)燒開(kāi)水,先把綠豆芽焯熟撈出,水再次滾開(kāi)始放入面條煮熟,撈出以后過(guò)涼水。

5、把過(guò)涼的面條瀝干水分,放入調(diào)好的調(diào)味汁拌勻,再放入香菜段和辣椒醬拌勻即可。

上文我們介紹了什么是蕎麥面,我們知道蕎麥面就是采用了蕎麥制作出來(lái)的,蕎麥面有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,我們常吃蕎麥面可以起到抗菌消炎和止咳化痰的功效,而且還能起到瘦身美容美顏的好處呢。

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