">我上次出差，到一個水產(chǎn)特別多的城市，因為價格優(yōu)惠，超劃算，我買了一些干鮑魚回來，但是我沒做過鮑魚，不知道應(yīng)該怎么發(fā)干的鮑魚？

鮑魚是一種營養(yǎng)很豐富的傳統(tǒng)滋補食材之一，自古以來就很受歡迎。鮑魚不僅蛋白成分很高，能夠提供人體很多的重要的優(yōu)質(zhì)蛋白。其是貝類動物，具有堅硬的外殼，干的鮑魚需要先熱水浸泡二十分鐘左右，然后撈起，將泡過的鮑魚放入開水里滾燙數(shù)秒，迅速撈起，這樣殼和肉就很快脫落分離，如若還不能分離，也可以用小刀慢慢劃下肉。干的鮑魚最好是用砂鍋燉湯比較營養(yǎng)。