上班族們往往生活節(jié)奏快，早出晚歸，終日奔波在外，想親自下櫥做一頓飯菜是很難抽出時(shí)間的，經(jīng)常都是匆匆走進(jìn)面包店買幾款面包當(dāng)做早餐或點(diǎn)心食用，但是面包店的面包真的就那么放心食用嗎？下面就教教大家如何辯別面包的好壞！
1、能手撕成雞肉絲用雙手撕開土司后，如果呈現(xiàn)如雞肉絲的紋理，就代表此土司組織發(fā)展完整，分布均勻。
2、掉屑少掉屑越少的土司說明其越新鮮越有彈性。
3、柔軟發(fā)酵完全烘烤火侯掌握得好的土司，其外表就會(huì)顯得柔軟細(xì)致。
沒烤熟的面包
觀察面包的橫切面，如果面包氣孔扁塌，摸起來濕滑，這樣的面包是沒烤熟的，吃了容易導(dǎo)致胃脹氣。提示：剛出爐面包，口感雖好，但含有大量的二氧化碳，腸胃不好的人吃了容易脹氣。
高油高糖面包
用手指輕壓面包，如果面包經(jīng)輕輕一壓就塌陷無法回復(fù)原來形狀，這樣的面包中加入了太多的油和糖，雖然吃起來口感柔軟入口即化，但吃多了容易發(fā)胖。
機(jī)器整形
面包店的面包幾乎都用機(jī)器攪拌代替手工揉面團(tuán)，但面團(tuán)整形成一塊塊面包時(shí)，還是分成了機(jī)器整形與手工整形，手工整形的面包有嚼勁，機(jī)器整形的面包松弛。
提示：怎么判斷吐司面包是否優(yōu)質(zhì)？?jī)?yōu)質(zhì)吐司面包有清淡的發(fā)酵味，切面光亮，用手撕開可感覺到彈性，不會(huì)是松散，一撕就裂開。
