1、糖醋藕片家常做法

糖醋藕片在制作的時候，我們需要用到的材料主要是藕、油、醋、花椒、鹽、白糖、蔥。我們在制作糖醋藕片的時候，首先應該把蓮藕清洗干凈，過水綽一下。然后在鍋里面放入少量的油，等到油熱之后把花椒炒香，接著放入蔥炒一下，然后把藕片放進去繼續(xù)翻炒。翻炒一會兒之后，放入適量的醋和白糖，繼續(xù)翻炒一會兒就可以出鍋了，這樣糖醋藕片就制作完成了。

2、涼拌藕片的做法大全

涼拌藕片是一種比較常見的家常菜，這種家常菜在制作的時候也是非常簡單的。首先我們應該把藕清洗干凈，切成片狀，然后過水綽熟，晾干水分。把處理好的藕片放在盆子里面，接著切一些姜末撒在藕片上面，這樣涼拌藕片的準備工作就制作完成了。然后再往里面放入適量的調(diào)味品，一般都需要使用到的調(diào)味品有醬油、醋、香油，這樣調(diào)出來的藕片口感是非常獨特的。

3、麻辣藕片的做法

麻辣藕片在制作的時候需要用到的材料主要是藕、油、花椒、茴香、白糖、干辣椒、蒜、鹽、八角、生抽、姜。然后把藕切成薄片，放在開水里面焯熟，接著需要把姜和蒜切成末狀。然后把準備好的干辣椒八角和花椒粒放在那里備用，起鍋放油，然后把花椒放在里面爆炒，炒香之后，然后放入藕片進行翻炒。翻炒一會兒過后，加入生抽、白醋、白糖、雞精、鹽、干辣椒翻炒一會兒就可以出鍋了。

4、紅燒藕片

紅燒藕片的制作方法是非常簡單的，我們在制作紅燒藕片的時候需要用到的材料主要是蓮藕、醬油、蔥、姜、蒜、鹽、生抽、冰糖、醋等。首先應該把蔥姜等切成末狀放在那里備用，緊接著把藕放在開水里面焯一下。接著在鍋里面放入適量的油，等到油燒成五成熟的時候放入藕片翻炒，接著加入醬油、生抽、姜、蒜末、醋、冰糖，這樣翻炒均勻之后，紅燒藕片就制作好了。

5、素炒藕片的做法

素炒藕片在制作的時候方法是非常簡單的，我們在炒藕片的時候所用到的材料主要是鹽、油、味精、醬油、蔥、蒜、姜、醋等。在制作的時候首先應該把藕清洗干凈切成片狀，然后過開水綽一下，這樣可以除去藕片里面的一些成分。接著起油鍋，把蔥和蒜姜等放在鍋里面炒香，接著放入藕片繼續(xù)翻炒，等到差不多的時候放入生抽、鹽、味精、醬油，這樣就制作好了。

參考文獻