1、孕婦能吃大盤雞嗎

對于孕婦而言，是可以吃大盤雞的。進(jìn)步雞肉時，雌雄雞肉的作用是有區(qū)別的：雄性雞肉屬陽性，對于 陽虛氣弱而言進(jìn)補效果會更好；而雌性雞肉屬陰，對產(chǎn)婦、年老體弱及久病體虛者大有好處。雞肉中含 有豐富的蛋白質(zhì)，比較容易消化且易被人體所吸收利用，對于增強(qiáng)身體抵抗力，強(qiáng)壯身體很有幫助。因 此對于孕婦而言，吃大盤雞是可以的，但是要注意不要吃放置香料過多，過辣的大盤雞。

2、做大盤雞需要什么材料

做大盤雞需要的材料：雞一只，朝天辣椒，青椒，土豆若干，姜，豆瓣醬辣的，糖，醬油 ，雞精，粒狀花椒，大料，啤酒 做法：將雞、土豆切塊，青椒切好，將切好的雞塊水煮成白色備用； 放2-3勺糖到熱好的油中，待糖化開后，放入雞肉翻炒，待顏色變紅后加入少許醬油，繼續(xù)翻炒一會，直 至雞肉均勻上上紅色為止；加入啤酒、豆瓣醬、朝天椒，花椒粒，姜片，大料，開始燉10分鐘后，加入 土豆塊，燉到湯剩一半時，加入青椒，雞精，再略炒就可出鍋了。

3、大盤雞的配料

大盤雞的配料：三黃雞、土豆、青椒、水、啤酒、油、鹽、辣椒、豆瓣醬、蔥、姜、花椒、糖、桂皮、 八角、醬油 做法：將雞去除內(nèi)臟和器官后清洗干凈；將洗凈的土豆和青椒切塊；將雞用水燎一下去除水 和臟東西；起鍋熱油，加入花椒爆出香味后撈出后，放入糖快速攪拌，使其溶化，待糖變黃色后，迅速 加入雞塊迅速翻炒，同時加入少許醬油均勻翻炒，加入啤酒，使其沒過雞肉，加入八角和桂皮，大火轉(zhuǎn) 中小火繼續(xù)燉雞20分鐘；將雞燉的八成熟后，加入適量鹽后，將土豆塊倒入鍋中繼續(xù)翻炒15分鐘，待土 豆熟透后，將切塊青椒放入適當(dāng)翻炒即可出鍋食用。

4、大盤雞的熱量

大盤雞的熱量769千焦每100克，單位含有熱量適中。每100克大盤雞的熱量約占到成年人每天需要攝入熱量的8%。大盤雞做熟后肉質(zhì)細(xì)嫩，營養(yǎng)豐富，且具有滋體養(yǎng)身的功效。除此之外，雞中還富含有比較容易被人體所吸收的蛋白質(zhì)，對于增強(qiáng)人體抵抗力，強(qiáng)筋壯骨具有很好的效果。另外，雞肉中還含有促進(jìn)人體生長發(fā)育的磷脂類，對人體生長發(fā)育有著重要意義。

5、大盤雞燉多長時間

一般做一道成功的大盤雞，需要耗時半個小時左右，光是燉就需要20分鐘左右。大盤雞做法主料：三黃 雞 輔料：青紅椒、土豆、蔥、姜 調(diào)料：鹽、料酒、白糖、醬油、干辣椒、花椒、麻椒、辣椒醬 烹制 方法：雞肉切塊，洗凈，備用；在鍋中熱油后，放入雞塊迅速翻炒，加入調(diào)料醬油、干辣椒、辣椒醬、 白糖、花椒、麻椒、啤酒翻炒片刻后，將其轉(zhuǎn)入砂鍋中，放入土豆后小火燉20分鐘，即可出鍋食用了。

參考文獻(xiàn)