成人在线免费播放-成人污污视频-97涩涩图-日韩欧美手机在线-一级在线看-手机在线观看av网站-亚洲色图欧美另类-91色视频-www在线观看免费视频-国产午夜人做人免费视频-国v精品久久久网-国产系列精品av-国产又粗又长又爽-亚鲁鲁国产-日日操天天操-爱爱网站视频-天堂一区一卡二卡视频

網(wǎng)站地圖
當(dāng)前位置.:百科 >> 菜譜 >> 家常菜>>正文

干鍋鴨的做法

作者:大眾養(yǎng)生 時(shí)間:2016-03-13 15:03:01來源:大眾養(yǎng)生網(wǎng)我要分享

1、干鍋鴨怎么做

首先把鹵好的鴨子剁成大小合適的塊,然后把準(zhǔn)備好的紅青椒全部都切成椒圈,都切成絲,大蒜切成片。之后我們把油鍋燒熱,鴨子全部都倒進(jìn)去輕微的炸一下,等到鴨肉變成表皮焦黃之后盛出來。然后在油鍋中放入辣椒以及生姜蒜片爆香,等到炒出香味之后就放一些花椒粒就可以加入之前的鴨肉,到上一些生抽,翻炒均勻之后就可以出鍋了。因?yàn)轼喨馐躯u制的,所以本身就是咸的,不用再放了。

2、特色干鍋

干鍋是相對(duì)于火鍋創(chuàng)造出來的,干鍋基本沒有什么湯汁,作為一道菜直接上桌,也就是說先在廚房炒好了才端出來讓人們品嘗的。干鍋有很多種的特色,像是它的口味獨(dú)特并且能夠保持食物的鮮香,不論是什么季節(jié)吃都可以。我們不論在制作什么菜品的時(shí)候都可以根據(jù)它的容易熟的程度放入,這樣能夠保證每一個(gè)菜都熟了。而且干鍋的味道也能夠保持,在做的時(shí)候一定要保證湯汁的收縮不要太過分。

3、干鍋旱鴨

先把鴨子全部都洗干凈之后切成塊,然后在煮開的水中汆三分鐘撈出來,鴨血洗干凈之后切成大小合適的塊,也是要汆一下水。然后我們把油鍋燒熱,然后放入調(diào)味的調(diào)味,比如最基本的蔥姜蒜,然后再把一些香葉、白芷什么的煸炒出香味,這個(gè)時(shí)候就可以鴨肉了,放進(jìn)去之后倒入一些調(diào)味的調(diào)料,然后放入雞湯,慢慢的熬制一個(gè)小時(shí),最后的時(shí)候放入鴨血,這樣就可以出鍋了。

4、干鍋料配方

干鍋?zhàn)钪匾木褪钦{(diào)料的配置,以來干鍋味道要好全靠調(diào)料,二來保持鮮香也是需要調(diào)料少,所以調(diào)料就顯得十分的重要了。首先使用一些郫縣豆瓣醬,這個(gè)的味道比較濃重,然后就是一些豆豉,但是不喜歡豆豉的就不要放了也是可以的。干辣椒是非常重要的,因?yàn)槟軌虮3瞩r味。然后就是必須要的生姜,還有大蒜,必須的鹽也是要準(zhǔn)備的。喜歡花椒味道的可以放一些花椒,增加麻味。

5、干鍋系列

干鍋是一個(gè)四川的經(jīng)典食物,最開始就是因?yàn)樗拇ǖ孽r香麻辣,和火鍋以及湯鍋相比,湯少,但是味道卻是更加好,吃的時(shí)候不需要自行點(diǎn)菜,干鍋一般的食材都是固定不變的,這樣能夠保證食材的多樣性,也能夠吃到更多的東西。干鍋的制作也是極為方便的,并且不受食材的限制,能夠有什么吃什么,喜歡吃的還可以放一些主食面條之類的。所以后所干鍋系列其實(shí)是極為豐富的,很難說清楚。

參考文獻(xiàn)

微信掃一掃

西宁市| 上虞市| 永康市| 昆山市| 措勤县| 永定县| 错那县| 怀宁县| 昌平区| 东兰县| 蓝山县| 库伦旗| 济阳县| 宁城县| 来凤县| 江城| 长乐市| 巴塘县| 财经| 化隆| 大洼县| 上高县| 长沙县| 龙陵县| 英超| 和顺县| 舒城县| 建始县| 沅陵县| 富宁县| 平安县| 新源县| 金平| 布尔津县| 叙永县| 庄浪县| 金昌市| 阜康市| 和田县| 彰化县| 清苑县|