1、乳鴿湯的功效

首先乳鴿湯有美容養(yǎng)顏的作用，這是因?yàn)樗胸S富的軟骨素，經(jīng)常食用能夠改善人體的機(jī)能，并且使皮膚更加亮麗有光澤，是人們永葆青春的重要食譜。其次乳鴿湯還有強(qiáng)身健體，提高身體抵抗力的能力，而且對(duì)人體的視力以及大腦發(fā)育都有幫助。除此之外作為一種滋補(bǔ)性的食物，對(duì)術(shù)后的病人、產(chǎn)婦等有很好的調(diào)養(yǎng)作用，對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)還有延年益壽的功能。

2、乳鴿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

首先乳鴿粥含有豐富的蛋白質(zhì)以及人體必需的氨基酸，所以它能夠促進(jìn)人體胃腸消化，對(duì)于身體虛弱的人來(lái)說(shuō)還可以增強(qiáng)體力，達(dá)到強(qiáng)身健體的作用。其次如歌中還含有大量的軟骨素，它不僅讓乳鴿味道鮮美，能夠保持皮膚光澤，避免老年斑的出現(xiàn)，進(jìn)而有延年益壽的功效。除此之外如果中含有的腦磷脂還有促進(jìn)細(xì)胞生長(zhǎng)繁殖的能力，所以它能夠修復(fù)疤痕。

3、燉乳鴿的做法

生活中對(duì)乳鴿的做法很簡(jiǎn)單，首先是將乳鴿清洗干凈以后放在清水中住一段時(shí)間，然后撈出來(lái)再次清洗并且瀝干。其次是將鴿子放在瓦撐里，然后根據(jù)個(gè)人愛(ài)好加入一些能夠滋補(bǔ)身體的營(yíng)養(yǎng)品，比如說(shuō)枸杞、黃芪、冬蟲夏草等，同時(shí)還可以添加一些食鹽和米酒，最后倒上清水加蓋燜煮即可，一般煮一個(gè)小時(shí)乳鴿就能充分入味，如果沒(méi)有味道的話還可以添加味精和胡椒。

4、脆皮乳鴿的做法

首先將蔥姜蒜切成小粒后和食鹽以及胡椒粉攪拌均勻，然后涂抹在鴿子的表皮和腹腔，都涂抹均勻以后腌制5個(gè)小時(shí)。帶鴿子研制成功以后放在水鍋中稍煮，一般導(dǎo)致的表皮收緊以后借口撈出來(lái)，接下來(lái)將燙過(guò)的乳鴿放在脆皮水里，全身都沾滿脆皮水以后瀝干水分備用。與此同時(shí)還要將烤箱預(yù)熱，然后再把乳鴿懸掛在里面，一般烘烤半個(gè)小時(shí)即可食用。

5、藥膳乳鴿的做法

將乳鴿清洗干凈以后切成小塊狀放在熱水里煮幾分鐘，去除血腥味兒以后再撈起來(lái)備用。與此同時(shí)，還要準(zhǔn)備好蔥姜蒜以及紅蘿卜、枸杞、紅棗以及淮山等，接下來(lái)是將油鍋燒熱以后爆炒蔥姜蒜，最后再把乳鴿放進(jìn)去適當(dāng)?shù)姆春笤俚谷肭逅蜏?zhǔn)備的蔬菜及藥材，先用大火將水煮開(kāi)再轉(zhuǎn)為小火燉半個(gè)小時(shí)，將湯汁燒的浮沫撈取出來(lái)再倒入調(diào)料包，最后燉煮半小時(shí)即可。

參考文獻(xiàn)