1、娃娃菜粉絲的做法

首先要準(zhǔn)備好娃娃菜，并將娃娃菜清洗干凈以后瀝干水分，同時(shí)將粉絲折斷以后放在清水中浸泡半個(gè)小時(shí)。隨后將粉絲放在碗底，然后再將準(zhǔn)備好的娃娃菜依次放在粉絲上，并且將準(zhǔn)備好的娃娃菜放在鍋里隔水蒸煮，一般清蒸的話(huà)時(shí)間不要超過(guò)十五分鐘。在蒸娃娃菜的過(guò)程中還要將油鍋燒熱，然后爆炒蔥姜蒜，炒出香味以后倒入一碗清水并且添加調(diào)味料，一般煮好以后淋在娃娃菜上即可。

2、干鍋娃娃菜怎么做

把娃娃菜清洗干凈，以后去除根部切成大小相同的寬條，然后要放在開(kāi)水中煮一下，撈上來(lái)以后擠干水分備用，而準(zhǔn)備好的香菇也要以同樣的方法在清水里煮一下。接著在鍋中倒入熱油并且煸炒蔥姜蒜，當(dāng)出現(xiàn)蒜香以后再放入娃娃菜。同時(shí)還要準(zhǔn)備好調(diào)料汁，在碗中放入適當(dāng)?shù)陌滋?、?a target="_blank" href="/shicai/yan.html">鹽、胡椒粉等，攪拌均勻后淋在娃娃菜上。最后將砂鍋烘干放入食用油，先加進(jìn)去姜片炒出香味后再倒進(jìn)娃娃菜。

3、上湯娃娃菜的家常做法

首先要將娃娃菜清洗干凈后從中間切成兩半，同時(shí)把娃娃菜切成大小相同的小條條備用，而且準(zhǔn)備好的皮蛋也要切成小丁狀。隨后還要準(zhǔn)備蔥姜蒜、胡蘿卜、火腿腸，要記住的是胡蘿卜和火腿也切成小丁狀。其次將娃娃菜在清水中煮一下然后再將油鍋里爆炒蔥姜蒜以及其他調(diào)味品，加入清水后用大火燒開(kāi)。隨后將皮蛋和火腿、胡蘿卜放進(jìn)去燒開(kāi)以后淋上香油以及娃娃菜即可。

4、炒娃娃菜

首先要選擇新鮮的娃娃菜，將其清洗干凈以后豎著切開(kāi)也就是切成條狀。同時(shí)還要準(zhǔn)備好八角、蒜頭、大蔥以及生姜。然后將食用油放在能鍋中燒開(kāi)，當(dāng)油熱以后放入蔥姜蒜和八角進(jìn)行爆炒，一般炒出香味后再將娃娃菜倒進(jìn)鍋中進(jìn)行翻炒。等娃娃菜炒軟后再加入適量的食鹽和雞精，同時(shí)也可以加入一些醬油進(jìn)行調(diào)色，充分?jǐn)嚢杈鶆蛞院蠹纯善疱仭?/p>

5、清炒娃娃菜的做法

首先要準(zhǔn)備好娃娃菜、干辣椒、蒜瓣兒以及生姜片，將辣椒切成小段，生姜切成片兒，蒜頭拍成碎沫狀，同時(shí)還要將娃娃菜要切成長(zhǎng)條狀，不過(guò)最好要將它的葉子和根莖分開(kāi)。其次將鍋中放入食用油，先將蒜頭、干辣椒和生姜放進(jìn)去炒出香味后再將菜葉放進(jìn)去翻炒，同時(shí)加入一些料酒，為了能更入味還要放入適量的清水，在收汁的過(guò)程中要添加適量的食鹽和雞精。

參考文獻(xiàn)