1、紅燒豆腐的做法大全

紅燒豆腐是一道家常菜，它的做法是將豆腐清洗干凈，并且將豆腐切成小塊濾水控干。在鍋里放入適量的油，等到油溫到七八成熱的時(shí)候，將已經(jīng)控干水的豆腐放到油里面，等到豆腐煎到金黃的時(shí)候就可以了。把油鍋里放入蒜頭爆香，加入豆瓣醬和豆腐進(jìn)行翻炒，放水進(jìn)行燉煮，等到水都都快要收干的時(shí)候，放入醬油跟蔥段，放入食鹽翻炒幾下，美味的紅燒豆腐就做好了。

2、魚(yú)燉豆腐的做法

魚(yú)燉豆腐健康營(yíng)養(yǎng)。將魚(yú)清洗干凈，并且將魚(yú)進(jìn)行切段，用料酒、生姜、檸檬汁對(duì)魚(yú)肉進(jìn)行腌制，大概半個(gè)小時(shí)就可以了。用生姜和大蒜進(jìn)行煎油，等到香味出來(lái)的時(shí)候再把魚(yú)肉放進(jìn)去煎，等到魚(yú)肉有些變色的時(shí)候，倒入清水，大火燒開(kāi)，加入已經(jīng)切好的豆腐再煮開(kāi)，小火慢燉五分鐘，加入芹菜、蔥葉以及調(diào)味品，奶白的魚(yú)燉豆腐就可以吃了。

3、狗肉燉豆腐

狗肉燉豆腐是一道冬日滋補(bǔ)的菜肴，它的做法是將已經(jīng)切好塊的狗肉放入鍋中，加入八角、香葉、橘皮、清水進(jìn)行清燉。大火燉煮半個(gè)小時(shí)就可以了。將狗肉從鍋里撈出，另起一鍋，鍋里放入油，放入生姜、蔥段進(jìn)行爆炒。將狗肉放入鍋中，再加上酸辣椒進(jìn)行翻炒，放一點(diǎn)之前燉狗肉的清湯，將豆腐放入鍋里，小火燉十分鐘，撒上食鹽以及蒜葉，狗肉燉豆腐就做好了。

4、鴨血燉豆腐

鴨血燉豆腐的做法是將豆腐和鴨血清洗干凈，切成厚塊。將切塊控水的豆腐放入油鍋中進(jìn)行煎炸，炸到金黃色就可以撈出。將多余的油倒出，放入生姜、蒜頭、干辣椒進(jìn)行翻炒，炒出香味后，就放入適量的清水大火燒開(kāi)，把鴨血以及煎好的豆腐塊放入鍋中，大火燒開(kāi)后，加入蔥段，再小火慢燉十分鐘，加入調(diào)味品，好吃又能補(bǔ)血的鴨血燉豆腐就做好了。

5、熟牛肉燉豆腐

熟牛肉燉豆腐的做法簡(jiǎn)單，將豆腐先焯水放在一旁備用。把熟牛肉放入鍋中，加入生姜、豆瓣醬進(jìn)行翻炒，翻炒出香味的時(shí)候，就可以加入適量的清水，大火燒開(kāi)，將已經(jīng)焯水的豆腐放入鍋中，等到大火燒開(kāi)后，小火慢燉，放入食鹽，起鍋的時(shí)候撒上一些蔥花，熟牛肉燉豆腐就做好了。熟牛肉燉豆腐含有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，能夠幫助人們調(diào)理氣血，適合各類(lèi)人群。

參考文獻(xiàn)