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五花肉的制作方法

作者:大眾養(yǎng)生 時(shí)間:2016-03-11 08:43:38來(lái)源:大眾養(yǎng)生網(wǎng)我要分享

1、紅燒五花肉的做法

紅燒五花肉色香味俱全,非常受到大家的喜歡。紅燒五花肉做法如下:先準(zhǔn)備500克的帶皮五花肉,再準(zhǔn)備花生油,料酒,白糖,醬油,蔥段,八角,片,桂皮。把五花肉洗干凈之后切成合適的小塊備用。五花肉放到沸水里面先焯一下。鍋里開(kāi)始下油,油燒到七成熱的時(shí)候把五花肉放進(jìn)去進(jìn)行翻炒,五花肉開(kāi)始變成白色的時(shí)候就可以把之前準(zhǔn)備的一些配料放進(jìn)去一起來(lái)翻炒。最后加一些鮮湯,大火開(kāi)始煮沸之后,把上面的漂浮物去除,小火燉爛就可以了。

2、五花肉燉酸菜

五花肉燉酸菜做法如下,首先先把五花肉洗干凈之后,切成合適的塊放到沸水里面焯一下,去除上面的漂浮物,然后撈出來(lái)瀝干備用。豆腐切成合適的塊狀然后用沸水焯一下,瀝干水分,切成絲,放到溫水里面投洗兩遍,瀝干水分備用。鍋里開(kāi)始燒熱加植物油,加白糖,糖變成金黃色,然后就把五花肉放進(jìn)去迅速的翻炒上色。鍋里面加入高湯,把五花肉,,姜蔥,花椒水一起放進(jìn)去,大火燒開(kāi)之后小火燉到肉爛。把酸菜絲,豆腐,海帶絲,粉條,放進(jìn)去就可以了。

3、燒五花肉

燒肉做法如下,首先先把紅燒肉洗干凈,然后切成塊狀備用。鍋里面加油,燒熱之后把五花肉放進(jìn)去爆炒,五花肉上面的油會(huì)慢慢的被逼出來(lái)。把五花肉撈出來(lái),鍋里面上一些油,然后把姜蔥,辣椒,豆瓣醬放進(jìn)去一起炒,炒出香味之后就可以加一些水和香料。糖加一些水然后放到鍋里面炒,糖變成金黃色的時(shí)候就可以把肉塊放進(jìn)去上色了。把肉塊放到剛才的湯汁里面大火進(jìn)行煮開(kāi)之后,小火燉大概一個(gè)半小時(shí)就可以了。

4、醬五花肉

醬五花肉的做法如下,先準(zhǔn)備200克的五花肉,再準(zhǔn)備兩根青蒜,兩個(gè)辣椒,還要準(zhǔn)備一些輔助材料,比如料酒,醬油,鹽,糖還有清水。先把青蒜洗干凈之后切成合適的小段,五花肉也要去皮洗干凈切成片狀,辣椒洗干凈切成斜片。鍋里面加上三大勺的油,炒熱之后就可以把五花肉放進(jìn)去爆炒,當(dāng)五花肉的顏色慢慢變白的時(shí)候就可以辣椒還有青蒜放進(jìn)去一起炒。最后再把之前準(zhǔn)備的一些調(diào)味料一起放進(jìn)去炒熟就可以了。

5、干鍋五花肉

干鍋五花肉做法如下,首先先把菜花洗干凈掰成小朵,然后再把青椒洗干凈切成小塊備用。菜花放到熱水里面先焯一下,再用冷水過(guò)一下。五花肉洗干凈去掉皮,切成薄薄的一片。鍋里面開(kāi)始下油,把五花肉放進(jìn)去爆炒,當(dāng)肉的顏色開(kāi)始變成金黃色的時(shí)候,就可以把蔥蒜放進(jìn)去爆炒,出香味之后就可以在肉里面加入胡椒粉,豆鼓還有糖。最后把辣椒還有菜花放進(jìn)去加入鼓油一起翻炒,加點(diǎn)雞精和鹽就可以了。

參考文獻(xiàn)

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