1、排骨燉蘿卜的做法及營養(yǎng)價值

首先把排骨切成塊狀，還有把蘿卜也切成塊狀。用水把排骨清洗干凈。然后放在開水里面煮一下?lián)瞥鰜?。然后在鍋中放油把蔥姜蒜翻炒一下，然后加水，把排骨放進去，再加入料酒，鹽煮開，然后用小火慢慢燉到爛，再加入蘿卜，等蘿卜熟了加入雞精就可以吃了。排骨里面有豐富的蛋白質(zhì)還有維生素和磷酸鈣。可以補血，補鈣，壯陽。蘿卜里面有大量維生素c，可以美容護膚緩解衰老。

2、芋頭排骨的做法

第一步把排骨切成塊，把水燒開排骨煮一下，然后把芋頭切成均勻的塊狀。把蒜，姜，蔥切好備用，還有準(zhǔn)備好調(diào)料。第二步把鍋里放油，然后把蔥姜蒜還有排骨翻炒一下。然后放豆瓣醬給排骨上色，翻炒均勻以后放入芋頭，加料酒，生抽和老抽，鹽，繼續(xù)翻炒。第三步在排骨中放入八角還有五香粉，加點水，然后大火燉著，等差不多的時候改中火收汁。最后出鍋再撒上香菜就可以食用了。

3、排骨燉粉條的做法

一、首先把排骨洗凈然后切成塊，放進鍋里用水煮一下，等水開了就把排骨撈出來用溫水沖洗一下。再用開水把粉條泡上。準(zhǔn)備好蔥姜蒜，鹽，雞精，辣椒，花椒等調(diào)料。二、在鍋中放入少量的油，然后再放入冰糖，等冰糖冒泡變色就關(guān)火把排骨放進去翻炒均勻。三、把蔥姜蒜還有花椒辣椒等調(diào)料放進去炒一下，然后加水把排骨放進去。然后不要蓋鍋蓋大火把水煮開再蓋上用小火煮。四、等燉的九成熟的時候把粉條放進去。等粉條熟了就可以食用。

4、炒排骨的做法

把排骨切成小塊狀的，然后放在鍋里放入水煮開。再用溫水洗一下擦干。同時把紅椒切成菱形，還有蔥姜蒜也切一下。然后再鍋里當(dāng)上油，把排骨放進去炸成金黃色，九成熟時就可以撈出來。鍋里的油留下一些，在鍋里放入蔥，姜，蒜，還有豆瓣醬和豆豉翻炒到出油。然后把排骨放進去開始翻炒，再放進紅椒，還有青蒜，鹽，生抽然后翻炒均勻。紅椒青蒜熟后就可以出鍋了。

5、黃燜排骨米飯的做法

第一步把排骨洗凈切塊然后放在盆子里面，加入鹽，還有味精腌一下。時間大概為5分鐘左右入味。然后再拿一個盆子，在里面放入雞蛋還有淀粉調(diào)成漿糊。接下來把腌制好的排骨放進去攪拌均勻。第二步把蔥段，姜片，花椒，鹽，醬油，大料倒進鮮湯鍋里開始煮開。然后把排骨放進鍋里煮到爛。把蔥姜蒜大料花椒都挑揀出來。第三步，把排骨放進盤子里，用鍋里的汁澆一下。最后配上米飯就做好了。

參考文獻