初夏的季節(jié)正是桑葚成熟的時(shí)候，在這個(gè)時(shí)候的桑葚，味道酸酸甜甜，非常受人們歡迎，而且桑葚除了吃以外，還可以做很多的美食，比如桑葚蜜餞，桑葚酒等等，桑葚在平時(shí)采摘下來(lái)后，泡酒和具有養(yǎng)生的功效，可以促進(jìn)消化，還能治療高血壓，高血脂，很多身體虛弱的人在平時(shí)也可以用。

桑葚泡酒的做法

初夏正是桑葚成熟的時(shí)候，看著滿樹的果實(shí)您一道垂涎三尺了，想到酸甜的味道更是控制不住，但這種水果我們一年中只有那么幾天可以吃到，因?yàn)樯］睾茈y保存，錯(cuò)過(guò)了就要來(lái)年了，要想保存桑葚除了做桑葚醬就是釀酒了，桑椹酒可以長(zhǎng)時(shí)間喝，還有養(yǎng)生的功效。

桑葚酒其實(shí)是一種保健酒，很多人都懶于自己去動(dòng)手制作桑葚酒，可實(shí)際上如果你具備這個(gè)條件，有這些材料，在家是非常方便就能夠完成的，下面就為大家具體來(lái)分析一下，如何在家制作桑葚酒，絕對(duì)比你想象中的簡(jiǎn)單。

第一種方法

桑葚子一斤浸在3斤高梁酒中，用瓷罐封好，一個(gè)月后取出飲服。老年人可加木瓜、五加皮同浸。

第二種方法

桑葚150克，檸檬汁20克，白糖40克，白酒650克。將桑葚洗凈，晾。取容器，放進(jìn)桑葚和檸檬汁，并加入糖、蜂蜜和酒，然后密封，放在陰暗通風(fēng)處。待3個(gè)月后用紗布過(guò)濾，移入另一容器即可。

第三種方法

桑葚100克，甜酒曲100克，糯米1000克。將桑葚洗凈，晾干，搗爛取汁，煮沸晾涼;甜酒曲研末，糯米蒸熟晾涼;同置容器中，拌勻，密封，7-10天后藥酒釀成，去渣，即可。

做桑葚酒時(shí)，采摘時(shí)應(yīng)注意未成熟桑椹應(yīng)慎食，一般市場(chǎng)出現(xiàn)的桑椹大部分在六七成熟時(shí)采摘，晾干備用，但藥力與成熟紫黑色桑椹的藥力有一定差異，成熟的為佳。

除此之外，在制作時(shí)一定要制作密封，每種桑葚酒的制作方法時(shí)間要恰好，不得過(guò)長(zhǎng)或是過(guò)短，否則量出來(lái)的桑葚酒就味道會(huì)欠佳。

桑葚酒的功效

桑葚酒具有補(bǔ)益肝腎，養(yǎng)血明目，利水消腫。對(duì)視物不清、耳鳴耳聾、須發(fā)早白、聽力減退、口燥舌干、腿腳浮腫、小便不利有食療作用。此外，桑椹酒、桑椹干紅含有豐富的花青素、白藜蘆醇、氨基酸、維生素等生物活性成分和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

1.、桑椹酒中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化，增強(qiáng)血管韌性等作用。

2、桑椹酒含有烏發(fā)素，能使頭發(fā)變的黑而亮澤。

3、桑椹酒有改善皮膚(包括頭皮)血液供應(yīng)，營(yíng)養(yǎng)肌膚，使皮膚白嫩及烏發(fā)等作用，并能延緩衰老。

4、桑椹酒具有免疫促進(jìn)作用，可以防癌抗癌。