很多人都存在一點(diǎn)陰虛或者陽虛的現(xiàn)像，這就造成了很多人要補(bǔ)腎清肝，只有把根本問題解決了我們才可以達(dá)到陰陽平衡的效果，那么清肝養(yǎng)腎的湯有哪些呢？

苦瓜皮蛋鯽魚湯

明目解毒——苦瓜皮蛋鯽魚湯

用料：苦瓜2個，皮蛋1只，鯽魚一斤。

制法：1.苦苦瓜瓜洗凈切開，挖去瓤和籽，切塊;2.皮蛋洗凈去殼，切塊;3.洗凈宰好的鯽魚，刮凈腹內(nèi)黑膜，瀝干水分;4.熱鍋下兩湯匙油，下鯽魚兩面煎至微黃，倒入6碗水和姜片煮沸，轉(zhuǎn)中火煲20分鐘，下苦瓜和皮蛋滾10分鐘，下鹽調(diào)味即可品嘗。

功用：清熱解暑、明目解毒、健脾利水。

杞棗雞蛋湯

養(yǎng)肝明目——杞棗雞蛋湯

用料：枸杞子30克，紅棗10枚，雞蛋2只。

制法：枸杞子洗凈瀝干，紅棗洗凈去核，一起放于砂鍋中，加清水適量燒開后，加入雞蛋煮熟，調(diào)味即可，分2次食用。

功用：補(bǔ)肝腎，健脾胃，滋陰潤燥，養(yǎng)血除煩。適用于肝腎虧損、脾胃虛弱者已經(jīng)以及慢性肝炎、肝硬化患者。

紅棗能補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神明目，并具有增強(qiáng)免疫力，抗氧化等作用。

杜仲豬肝湯

補(bǔ)肝腎之陽——杜仲豬肝湯

原料：杜仲5克，豬肝350克，姜10克，清湯600克，青蔥15克。調(diào)味料：鹽5克，雞精3克，糖1克。

制法：1、杜仲洗凈，豬肝切片汆水，姜蔥切段待用。2、取凈鍋上火，放入清湯、杜仲、姜片、豬肝，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉30分鐘調(diào)味，撒上蔥段即成。

功用：杜仲能補(bǔ)肝腎之陽，可治療肝腎不足所致的腰膝乏力和遺精，此外，還有一定的安胎功效。豬肝富含多種礦物質(zhì)和微量元素，具有補(bǔ)肝明目的食療作用。

豬肝豌豆苗湯

養(yǎng)血明目——豬肝豌豆苗湯

原料：豬肝50克，豌豆苗25克，調(diào)料：胡椒粉2克，鹽2克，醬油2克，香油3克

制法：將豬肝切成薄片，用涼水浸泡后再洗一遍。湯加醬油、肝片，煮開后撇去浮沫加點(diǎn)胡椒粉，下豌豆苗、鹽，淋上香油即成。

功用：此湯可養(yǎng)血明目，清熱利尿。

豌豆苗為豆科植物豌豆的嫩苗，具有清熱利尿的功效，因其顏色嫩綠，具有豌豆的清香味，故最宜用于湯肴?！柏i肝豌豆苗湯”是有濃厚鄉(xiāng)土風(fēng)味的湯膳，始于清乾隆年間的裘翠樓。到了民國年間，廣興樓等大飯館都紛紛推出這道清淡的佳肴。如今成為各大餐館的主要湯膳之一。