黑棗是一種很多人都喜歡吃的食物，這種食物不僅可以直接用來食用，并且還有著一定的藥用價值，可以達到養(yǎng)生以及治療疾病的目的，尤其是可以提高人的免疫力，預(yù)防膽結(jié)石、過敏等疾病，還能夠達到補血的目的，所以適量的吃黑棗，是很好的。下面就為大家介紹一下黑棗的相關(guān)知識！

黑棗不同于熏黑的棗，熏黑的棗是黑色的棗子，是鮮棗(紅棗)經(jīng)過特殊的加工(油煮、煙熏)之后制成的，屬于鮮棗的干制品；顏色烏黑，因此又有"烏棗"之稱(俗名熏棗、紫晶棗、馬牙棗、狗頭棗)，雖然這種黑棗也具有豐富的營養(yǎng)，但是仍屬于紅棗類，與傳統(tǒng)補腎食物"黑五類"中的黑棗完全是兩種東西。

黑棗入脾胃經(jīng)，能補中益氣、養(yǎng)血、安神及明目。

多用于補血和作為調(diào)理藥物，對貧血、血小板減少、肝炎、乏力、失眠有一定療效。野生大黑棗，藥用干品，大約180-130顆/斤。

根據(jù)現(xiàn)代藥理研究：黑棗含有葡萄糖、果糖、蔗糖、維生素c、核黃素、胡蘿卜素、13種氨基酸和36種微量元素等，堪稱"天然的綜合維生素丸"，對于少年階段視力保健有極佳的效果。

1、黑棗的作用能提高人體免疫力，并可抑制癌細胞

藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)；

2、黑棗的作用經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結(jié)石

這是因為鮮棗中豐富的維生素C，使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼帷Ｄ懝檀忌倭?，結(jié)石形成的概率也就隨之減少；

3、黑棗的作用棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)貧血有重要作用

中老年人更年期經(jīng)常會骨質(zhì)疏松，正在生長發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的；

4、黑棗的作用對病后體虛的人也有良好的滋補作用。