黃芪當(dāng)歸燉豬蹄已經(jīng)成了現(xiàn)在比較好的一種滋補(bǔ)湯的，這是因?yàn)槔锩婕尤肓撕脦追N中藥材，這些藥材如果是放在一起的話(huà)就會(huì)使得自己燉出來(lái)的豬蹄變得更加好吃一些的，味道上面變得更加的豐富多彩，另外如果是先將里面加入一些黃豆一起燉的話(huà)效果就會(huì)變得更加好，甚至是有下奶的作用。

食材準(zhǔn)備

主料：豬蹄5只.

輔料:黃豆100克，蔥末20克調(diào)料：料酒、鹽、味精、胡椒粉各適量

制作步驟

1、豬蹄改刀后，放入加料酒的開(kāi)水中焯3分鐘.撈起,洗去污沫.

2、黃豆洗凈，和豬蹄入瓦罐中.加清水,水開(kāi)改文火,燉40分鐘.加鹽、味精、胡椒粉調(diào)味

3、續(xù)燉至湯汁呈白,撒小蔥花即成。

做法三

食材準(zhǔn)備

豬蹄、棗、胡蘿卜、食鹽、味精、料酒、胡椒粉

制作步驟

1、先將豬蹄用火燒去皮上的毛根，放溫水中浸泡，再用小刀刮干凈，用刀將豬蹄從中間劈開(kāi)

2、炒鍋置火上，放入水，將水燒開(kāi)，下入豬蹄燙透，撈出后，再用小刀刮洗干凈，胡蘿卜洗凈切成塊

3、火上坐一大沙鍋，放入清水燒開(kāi)，下入豬蹄、紅棗，改用小火燉至八成熟，下入胡蘿卜

4、待豬蹄軟爛，湯濃時(shí)，下入鹽，味精，料酒，胡椒面，調(diào)好口味，連沙鍋一起上桌，即可食用[1]

1.豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過(guò)程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水，從而有效改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，防止皮膚過(guò)早褶皺，延緩皮膚衰老;

2.豬蹄對(duì)于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長(zhǎng)發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度;

3.豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進(jìn)毛皮生長(zhǎng)，預(yù)治進(jìn)行性肌營(yíng)養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對(duì)消化道出血、失水性休克有一定的療效。

大蔥

1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯丙基硫醚會(huì)刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增進(jìn)。同時(shí)與維生素B1含量較多的食物一起攝取時(shí)，維生素B1所含的淀粉及糖質(zhì)會(huì)變?yōu)闊崃?，而提高恢?fù)疲勞的作用。

2.蔥葉部分要比蔥白部分含有更多的維生素A、維C及鈣。蔥中含有相當(dāng)量的維生素C，有舒張小血管，

促進(jìn)血液循環(huán)的作用，有助于防止血壓升高所致的頭暈，使大腦保持靈活和預(yù)防老年癡呆的作用。