肝血是中醫(yī)當(dāng)中的一種說(shuō)法，具體指的就是肝臟血，它主要發(fā)揮出來(lái)的作用就是對(duì)肝臟進(jìn)行滋養(yǎng)，同時(shí)還可以給身體提供一些營(yíng)養(yǎng)。在生活中，肝血不足的人是非常多的，其中不乏有一些年輕人，遇到這樣的情況就需要及時(shí)補(bǔ)充肝血才可以。那么，怎么補(bǔ)肝血才是快呢?

紅棗性味甘平，有補(bǔ)氣益血之功效，是補(bǔ)氣養(yǎng)血的圣品，尤其適合女性。紅棗能使血中含氧量增強(qiáng)、滋養(yǎng)全身細(xì)胞，是一種藥效緩和的強(qiáng)壯劑，有保護(hù)肝臟，增強(qiáng)體力的作用，也能提高體內(nèi)單核吞噬細(xì)胞系統(tǒng)的吞噬功能。

豬血有解毒的作用，鴨血性平，營(yíng)養(yǎng)豐富維持肝臟機(jī)能，肝主藏血，以血補(bǔ)血是中醫(yī)常用的治療方法。廣東人喜歡用韭菜煮豬血，豬血含鐵豐富，而且有機(jī)鐵易為人體吸收，兩者配合食用，補(bǔ)血效果很好。

莧菜性味甘涼，長(zhǎng)于清利濕熱，對(duì)于濕熱所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉紅腫不利等，均有一定的輔助治療作用。莧菜并能維持正常的心肌活動(dòng)，防止肌肉痙攣(抽筋)。這是因?yàn)樗S富的鐵，可經(jīng)合成紅細(xì)胞中的血紅蛋白，有攜帶氧氣的功能。它含有豐富的鐵、鈣和維生素K，可以促進(jìn)凝血、造血等功能。

春季是養(yǎng)肝的好時(shí)節(jié)，應(yīng)適當(dāng)食用菠菜養(yǎng)肝。菠菜性甘涼。中醫(yī)認(rèn)為，其有補(bǔ)血止血、利五臟、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效，對(duì)肝氣不舒的輔助治療常有良效。由于含草酸較多，菠菜的制作過(guò)程很講究，做菜時(shí)要先用開水燙軟，撈出再炒，否則會(huì)有礙鈣和鐵的吸收。