煮好的蝦放冰箱過(guò)夜一般是可以吃的，通常是不會(huì)受到影響的。
煮好的蝦放入到冰箱當(dāng)中冷藏之后是不會(huì)出現(xiàn)細(xì)菌感染或者是細(xì)菌滋生的，所以在第2天的時(shí)候是可以吃的。但是在冷藏的時(shí)候必須要把蝦放入到保鮮盒當(dāng)中，也要用保鮮膜包裹住，才能避免冰箱當(dāng)中的細(xì)菌組織進(jìn)入到食物當(dāng)中。煮好的蝦如果長(zhǎng)時(shí)間存放，就有可能會(huì)影響到口感，口感會(huì)變得不那么新鮮，而且營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)流失一部分，平時(shí)在冰箱當(dāng)中也不可以長(zhǎng)時(shí)間的保存，如果保存的時(shí)間超過(guò)了三天以上，可能會(huì)導(dǎo)致蝦出現(xiàn)腐敗以及變質(zhì)情況，在吃了之后會(huì)加重胃腸道的負(fù)擔(dān)。而且長(zhǎng)時(shí)間存放的海鮮還可能會(huì)和空氣當(dāng)中的氧氣產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，生成一種有害的毒素物質(zhì)，嚴(yán)重的還可能會(huì)引起食物中毒，所以要盡量避免長(zhǎng)時(shí)間保存在冰箱當(dāng)中。
煮好的蝦盡量要在第1天的時(shí)候吃完，鮮蝦味道和口感都是比較好的，而且里面的營(yíng)養(yǎng)成分也比較充足。里邊含有多種微量元素以及礦物質(zhì)元素，優(yōu)質(zhì)蛋白含量也是比較豐富的，也含有大量的鈣。
