美味麻辣燙的背后，暗藏著層層風(fēng)險
我們在街邊上，到處都能見得到麻辣燙的身影，味重、種類多很是受人們的歡迎。殊不知，這些美味的背后，卻暗藏層層風(fēng)險。會嚴(yán)重影響食用者的身體健康。下面我們簡單了解下麻辣燙的危害到底有什么？
一些店家為了吸引消費者，并掩蓋因為食材不夠新鮮的問題，通常傾向于添加較多鹽、味精等來加重味道，對于高血壓、心臟病、腎病患者這是極其不利的，即使是普通人群，長時間食用也會對我們的身體造成一定的影響。
2、燙菜水反復(fù)使用，有害物質(zhì)積累
很多店家為了省事，節(jié)省時間等，燙菜水很少更換新的，隨著燙菜時間的延長，燙菜水中的亞硝酸鹽和草酸的含量會不斷上升，甚至還有亞硝胺類致癌物的積累。家庭制作的麻辣燙時，我們或許注意不到這個問題，在外一定要避免去這種小攤小販，無衛(wèi)生許可證的地方食用。
3、調(diào)味品有貓膩
許多麻辣燙餐飲店，為了節(jié)省成本，擴(kuò)大利潤空間，通常選用一些價格便宜、質(zhì)量較低的調(diào)味品，而這些調(diào)味品大都存在嚴(yán)重的問題，添加劑過多、化學(xué)水解醬油、配置醋等等，這些對人體健康都是極其不利的。
為了保證食材的新鮮和良好的口感，很多店家都喜歡選用些經(jīng)過處理過的食材，比如，甲醛處理過的水產(chǎn)品、鴨血、豆腐等。這種危害可想而知，消費者在食用麻辣燙選擇食材的時候，一定要注意食材的選擇，不要一味的追求外觀與口感。
5、麻辣燙最佳食用方法
麻辣燙可以在家自己放心做，調(diào)料要盡量選擇健康低脂的，對于涮菜不過要合理搭配，對于蔬菜盡量選擇苦味蔬菜，苦味蔬菜具有清熱去火、健脾開胃的作用，比如萵筍、蒲公英、苦菜、芹菜等，食用后可以選擇一些新鮮水果。
除此之外，一些店家的食物容器也不夠清潔，一次性筷子、餐巾紙不合格。加熱時間不足，存在一些微生物致病菌，麻辣燙的危險性已經(jīng)可想而知，所以提醒大家以后要在外少食用麻辣燙，尤其那些無照商販，想吃不如安全放心在家做 。
溫馨提示：
請不要迷信專家，專家說的對不對，是需要后續(xù)的臨床試驗去不斷檢驗的，而且必定會有一些專家建議會被證偽。也不要蔑視專家，因為指南制定出來之前我們需要按照專家的意見去做，而且指南的制定首先要參照專家的意見。
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