在家做美味可口的壽司時，要注意這些事項哦
一、注意壽司的選料
很多人在家用雪白的大米當原料后就會抱怨，自己做的壽司味道甚至還沒有外邊小攤上買的那樣正宗可口，其實很大的原因就是因為你選食材的不對。當做壽司的時候，盡量選擇那些專門的壽司米和日本粳米，這兩種大米色澤會更加鮮亮，而且顆粒飽滿圓潤，這樣煮出來的白飯不僅彈性耐嚼，而且還具有著很大的黏性，用來當壽司里面的主力軍，是最好不過的了。此外，我們還可以看到那些色彩斑斕的壽司一般食材種類也是豐富多彩的，這樣會更加顯示出壽司的特色，因此小編建議大家可以根據(jù)自己的口味加不同的食材，像肉松、海魚或者是香菇黃瓜等，不一樣的食材會帶給你不一樣的口味驚喜哦。
二、壽司的配比
壽司的配比，簡而言之指的是在做我們煮壽司飯的過程之中，所加入米和水的比例，這樣可以根據(jù)自己的口味設(shè)置，畢竟有的人喜歡吃糯軟的米飯，有的人喜歡吃較硬的米飯，此外，我們在調(diào)制壽司醋的時候，也一定要注意鹽醋糖的比例，這樣我們才會調(diào)制出更加美味的壽司醋。
三、壽司的佐味料
壽司的口味風格是多種多樣的，即便是正宗的壽司，也有著酸甜辣咸的不同口味，因此我們在做壽司的時候，盡量根據(jù)我們所做的壽司的種類來進行搭配佐味料，比如說當興致勃勃地享受卷壽司的時候，因為里面包含著生魚片和鮮蝦，所以說我們所搭配的佐味料里面需要蘸濃口醬油，然后再往上面涂抹上合適量的綠芥末，這樣一口咬下去才會更加享受的更加驚人的美味;同理當我們吃手握壽司時候，就盡量不要蘸醬油，這樣才會享受到它鮮美的原汁原味哦。
溫馨提示：
請不要迷信專家，專家說的對不對，是需要后續(xù)的臨床試驗去不斷檢驗的，而且必定會有一些專家建議會被證偽。也不要蔑視專家，因為指南制定出來之前我們需要按照專家的意見去做，而且指南的制定首先要參照專家的意見。
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