劉石平 - 糖尿病、肥胖癥、代謝綜合征，矮小癥、性發(fā)育障礙、痛風(fēng)、高尿酸血癥等內(nèi)分泌代謝疾病

您好！糯米和大米在營養(yǎng)成分上相差不是很多，口感有很大差異，注意區(qū)別是大米中的淀粉多數(shù)是直鏈淀粉，容易消化，糯米中的淀粉除直鏈淀粉外，還有支鏈淀粉，不容易消化，表現(xiàn)粘糯。