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問(wèn)

怎么做火鍋湯底呢?

關(guān)鍵詞:火鍋湯底如何做怎樣制作如何制作

小編解答

小編的建議僅供參考

  • 不想總是去外邊吃火鍋,想要自己買(mǎi)羊肉自己在家中吃涮鍋,請(qǐng)問(wèn),如果不買(mǎi)火鍋底料,應(yīng)該怎么自己制作火鍋湯底呢?

    大眾養(yǎng)生網(wǎng)小編解答:
    自己做火鍋湯底時(shí),可以用老母雞加上少量瘦豬肉,用滾燙的原料,在放入涼水中煮開(kāi),去掉泡沫,加入蔥姜酒,改成小火,讓湯面微開(kāi),這樣就會(huì)煮成普通的清湯,如果火太大,可能會(huì)煮成奶白色。這是一種普通的清湯,用紗布過(guò)濾后,加入雞茸,用旺火攪拌,把湯開(kāi)后,改成小火,等雞茸吸附凈懸浮物后,就可以將雞茸撈出,這樣的湯就是精制的清湯。

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