每到天氣開(kāi)始轉(zhuǎn)涼的時(shí)候火鍋就成為了我們很多人都喜歡的一種美食，熱氣騰騰的火鍋我們可以根據(jù)自己的口味和喜好搭配不同的蔬菜以及肉類(lèi)一起，會(huì)使?fàn)I養(yǎng)更加的豐富，而且能夠滿足我們的飲食需求，但是我們平時(shí)吃到的火鍋一般都是清湯或者麻辣口味的，其實(shí)火鍋的湯底口味是多種多樣的，番茄火鍋湯底是比較受歡迎的一種，味道酸甜能夠很好的促進(jìn)我們的食欲，下面一起了解一下番茄火鍋湯底的做法。
番茄火鍋湯底的做法
主料
西紅柿5個(gè).枸杞適量香菇隨意.番茄醬1袋.鹽少許.桂圓適量.蔥少許.姜少許.蒜少許
輔料
各式火鍋菜品隨意
做法步驟
1.蔥姜切碎，蒜去頭尾備用。西紅柿切碎。做一鍋熱水備用。
2.熱鍋放一點(diǎn)油，倒入蔥姜蒜煸炒出香味。改小火，加入番茄醬，炒制2分鐘左右。再加入西紅柿，不放水翻炒5分鐘。
3.西紅柿炒碎成醬狀后，加熱水，再加入香菇、枸杞、桂圓，改大火煮15分鐘左右，加鹽調(diào)味。最后轉(zhuǎn)盛到電磁爐鍋里，湯再沸騰后就可以涮肉和菜了。
小貼士
用番茄湯底涮過(guò)的肉和菜很鮮，口味清淡的可以不用沾火鍋料了。
炒制西紅柿和番茄醬料時(shí)注意小火和翻炒，以免糊鍋。
吃西紅柿注意三件事：
一、要選擇個(gè)大、圓潤(rùn)、豐滿、外觀漂亮的食用。不要吃長(zhǎng)有贅生物的西紅柿，因?yàn)檫@個(gè)贅生物是腫瘤。二、不吃未成熟的西紅柿：因?yàn)榍嗌奈骷t柿含有大量的有毒番茄堿，孕婦食用后，會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、全身乏力等中毒癥狀，對(duì)胎兒的發(fā)育有害。三、不要空腹吃：西紅柿含有大量的膠質(zhì)、果質(zhì)、柿膠粉、可溶性收斂劑等成分。這些物質(zhì)容易與胃酸起化學(xué)反應(yīng)，結(jié)成不易溶解的塊狀物，阻塞胃出口引起腹痛。隨著飲食不斷的提高我們對(duì)飲食的需求已不再是填飽肚子那樣簡(jiǎn)單，每個(gè)人都希望在品嘗美味的同時(shí)也能獲得健康，上面就是對(duì)番茄火鍋湯底的做法介紹，通過(guò)了解以后我們?cè)诔曰疱伒臅r(shí)候就有多了一些選擇，而且番茄中還含有大量的維生素對(duì)我們身體健康有很多好處。
