一直喜歡吃餐館里的紅燒魚，周末打算自己在家里做，但由于烹飪經(jīng)驗(yàn)不夠，所以對(duì)紅燒用的魚的類別不是很清楚，因此想問問做紅燒魚用什么魚比較好？

紅燒魚是魚烹飪的常見方法，至于用什么魚燒紅燒魚通常根據(jù)個(gè)人的口味和愛好。所以紅燒魚用鯉魚、草魚、鰱魚等都是可以的。但餐館做紅燒魚更多的是以草魚，由于不同魚具有不同的肉質(zhì)特點(diǎn)，所以在燒制的時(shí)候要注意控制火候。由于紅燒魚的口味與烹飪經(jīng)驗(yàn)有很大的關(guān)系，所以不妨選擇自己喜歡的魚的肉質(zhì)特點(diǎn)，然后反復(fù)加以練習(xí)，通常能獲得好的口味。